Rosso di Montalcino d.o.c.

     
     
     
     
Vitigni:   100% Sangiovese
     
Posizione:   zona collinare, esposizione a sud-est
     
Terreno:   argilloso di medio impasto con grossa presenza di scheletro
     
Sistema di allevamento:   Densità: 7.800 ceppi per ettaro, cordone speronato.
     
Resa per ettaro:   45 quintali
     
Titolo alcolometrico:   14%
     
Metodo di vinificazione:   Vinificazione e fermentazione in acciaio con macerazione di ca. 3 settimane.
Fermentazione malolattica in botti di rovere da 30 HL.
     
Invecchiamento:   12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 HL
     
Affinamento:   almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
     
Enologo:   Dott. Fabrizio Moltard