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Ristorazione

I sapori delle tradizionali ricette toscane e della più ricercata cucina regionale italiana rivisitati in chiave innovativa dal nostro giovane Chef, serviti d'estate, nelle splendide terrazze dei nostri ristoranti che regalano un panorama unico sulla Val d’Orcia e d'inverno, negli eleganti ambienti delle sale da pranzo.
Agli amanti del buon vino il Castello di Velona – SPA Resort & Winery propone un’ importante carta dei vini con in primo piano il Brunello di Montalcino prodotto anche dall’omonima azienda agricola di proprietà che, con i suoi 32 ettari di terreno, produce anche un pregiatissimo olio d'oliva di prima spremitura.

IL CHIOSTRO
L’antico chiostro del Castello, ora coperto da una cupola di cristallo, è il cuore pulsante della struttura. Qui gli ospiti possono rilassarsi sorseggiando pregiati distillati sotto l’incantevole panorama stellato.

LA TAVERNA “IL VIGNONE”
La Teverna “Il Vignone” offre un ambiente rustico e confortevole dove degustare le migliori ricette della tradizione culinaria toscana, sapientemente reinterpretate dal nostro giovane Chef. Il ristorante dispone di una sala interna di 60 coperti e una terrazza panoramica dove vengono servite al mattino le prime colazioni all’ombra del gazebo. Gustose e ricche sono le proposte per il pranzo, del nostro Menu à la carte.

RISTORANTE “L’ABBAZIA”
Ambientato nella nuova ala del Castello, il ristorante gourmet l’Abbazia dispone di 120 coperti e una terrazza panoramica che si affaccia sulla Val d’Orcia. Da qui, al tramonto è possibile godere di un panorama unico che fa da cornice naturale a cene romantiche ed eventi speciali. Il ristorante l’Abbazia propone una cucina raffinata, ma sempre ispirata alla tradizione culinaria Toscana.

POOL BAR
Situato a bordo dell’area piscina e wellness, il Pool Bar offre durante tutta la giornata gustose proposte light e rinfrescanti drink per uno spuntino e una pausa ristoratrice.