Il Vignone 2007 è il risultato di un'annata solare e radiosa, che ha regalato uve Sangiovese di straordinaria maturità fenolica. Questo Super Tuscan nasce dal desiderio di esaltare la forza del vitigno principe della Toscana in una veste più calda e avvolgente rispetto ai canoni tradizionali.

Oggi, a distanza di anni dalla vendemmia, il 2007 si presenta come un vino sontuoso, dove la spiccata concentrazione del frutto si è evoluta in una trama terziaria di rara nobiltà. È una bottiglia che parla di sole, di vigne mature e di una sapiente attesa in cantina.

Profilo Organolettico: Intensità e Persistenza

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati intensi, segno di una struttura ancora vibrante e di una perfetta conservazione.

• Profumo: Al naso è ampio e suadente. Domina la confettura di frutti rossi, seguita da note calde di cacao, caffè tostato e una punta di cannella. Sul finale emergono sentori balsamici e di macchia mediterranea.

• Sapore: In bocca è pieno, materico e incredibilmente morbido. Il calore dell'annata è bilanciato da tannini evoluti e dolci, che riempiono il palato con una progressione vellutata. La persistenza è lunga, con un ritorno di frutti neri maturi e spezie fini.

Scheda Tecnica

Perché scegliere il Vignone 2007?

Questo vino è la scelta perfetta per chi ama i rossi toscani strutturati e pronti, capaci di regalare un sorso appagante sin dal primo istante. La sua natura generosa lo rende il compagno ideale per piatti intensi: fiorentina alla brace, anatra all'arancia, formaggi stravecchi o un risotto al piccione.

Il parere del Castello: "Il 2007 è un'annata che non smette di dare soddisfazioni. È un Vignone che avvolge i sensi, mostrando il lato più solare e opulento del nostro Sangiovese."

Consigli di Servizio: Stappare circa 40-60 minuti prima del consumo. Servire a 18°C in calici di ampie dimensioni per favorire l'ossigenazione.